
800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA(新宿)
ぐるりこソーセージとカルニタスの Pizza Mexicana
2,980円
「タマネギぐるりこ」のソーセージを主役に、カルニタスとアボカド、チェダーチーズを合わせたメキシカンテイストの一枚。ローストオニオンの香りが広がります。


形がふぞろいだったり、少しだけ余ってしまったり。畑や食品づくりの現場では、まだおいしく食べられるのに、行き場をなくしてしまう食材があります。私たちは、それを「かくれフードロス」と呼んでいます。
そんな食材のことを知り、おいしく味わい、日々の暮らしに取り入れていく。「めぐると、くらす。」は、環境にやさしい選択を、もっと身近にするフェアです。
会場では、野菜の端材や規格外品をアップサイクルした「ぐるりこ®」を使った限定メニューやドリンクをお楽しみいただけます。いろいろな一皿との出会いから、未来につながる選択を見つけてみてください。
KANAGAWA 5 BREWERIES
ニュウマン横浜では、ASTRA FOOD PLAN独自の過熱蒸煎技術で廃棄ホップを再生した「ホップぐるりこ」使用のビールを販売。神奈川県内の各ブルワリーが個性豊かに醸造した、アップサイクルならではの新たな味わいです。
アメリカンペールエールをベースに、地元・湘南ゴールドの果汁を加えて醸造。華やかな柑橘の香りが心地よく広がる、爽快な一杯に仕上げました。
横浜ベイホテル東急の朝食で提供されるフレッシュ生絞りオレンジジュースの果皮を使用。爽やかなオレンジの香りとセゾンの軽やかな飲み口で、横浜の中をめぐる資源の物語を表現しました。
爽やかなホップアロマと軽快でクリスプな飲み口が特徴。穏やかな苦みとドライな余韻が心地よく続きます。捨てられるはずだった素材に、もう一度ビールとしての表情を与えた一杯です。
明日(Tomorrow)へと循環をつなぐ一杯。私たちの住む地球(Land)が、これからも豊かな場所であり続けるようにという願いを込めて醸造しました。
BRUT IPAスタイルの一杯。ピルスナーモルトのみのシンプルな構成とネルソンソーヴィンのドライホップで、白ワインのような上品な香りとシャンパンを思わせるキレのある飲み口に仕上げました。
※販売店舗NEWoMan YOKOHAMA 2416MARKET・800°DEGREES CRAFT BREW STAND(800°DEGREES CRAFT BREW STANDはグラスでの提供)
※ 画像はイメージです ※ 表記は全て税込み価格です ※ 内容は予告なく変更になる場合がございます
食とビールを味わいながら、循環のこれからを考える一夜。
ASTRA FOOD PLAN株式会社代表の加納氏や、コラボブルワリーのつくり手をゲストに迎え、コラボレーションメニューのコースと「ホップぐるりこビール」5種の飲み比べを楽しみながら、食とアップサイクル、これからの暮らしについて語り合う、一夜限りのスペシャルイベントです。
コラボレーションメニューをコース形式で楽しみながら、料理と料理の間にトークセッションを開催。ゲストとともに、食・アップサイクル・ビールづくり・暮らしの循環について語ります。
「ホップぐるりこビール」を飲み比べ。コース料理とのペアリングとともに、ビールの背景やつくり手の思いもお楽しみいただけます。
日時:2026年8月26日(水) 19:00〜
会場:800°DEGREES CRAFT BREW STAND
(横浜市西区南幸1-1-1ニュウマン横浜6階)
定員:30名
金額:¥8,000(税込)
ニュウマン横浜、ニュウマン新宿、ニュウマン高輪の3施設で同時開催します。営業時間・営業日などの詳細はニュウマン公式サイトにてご確認ください。
代表取締役社長:布施哲也
「プレミアムファストカジュアルレストラン」として本格ナポリピッツァをカジュアルに楽しめる新しいスタイルを提案する800°DEGREESのほか、神奈川で愛されるヒト・モノ・コトが体験できるショップ2416MARKETを運営。常に「本物」を問いかけ、「本物」を目指し、食を通した新しい価値を発見・検証し、普遍化することを目指しています。
代表取締役社長:加納千裕
「もったいない」を「おいしい!」に変える、循環型フードシステムを創ることをミッションに掲げる食品テック企業。独自の過熱水蒸気技術「過熱蒸煎機」により、規格外・未利用の農作物を粉末状にアップサイクルする「ぐるりこ」を開発し、旨味を保持したまま食品ロス削減と調理の効率化を実現しています。
2026年8月8日(土)〜9月9日(水)
800°DEGREES ARTISAN PIZZERIA/800°DEGREES CRAFT BREW STAND/2416MARKET PASTA&/.17 Café/2416MARKET
800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA
800°DEGREES TAKANAWA
電話:03-5842-1246(平日10時〜18時)
メール:r-okamoto@stables.jp